Pesquisa realizada durante 20 anos nos EUA aponta que nem sempre basta evitar gorduras e calorias Um amplo estudo realizado nos Estados Unidos sobre que tipo de comida as pessoas precisam ingerir para evitar o ganho de peso põe por terra conceitos consagrados, como o de que comer menos calorias e evitar gorduras emagrece. A pesquisa, realizada por cinco especialistas em saúde pública e nutrição da Universidade de Harvard, acompanhou 120.877 homens e mulheres com altos níveis de educação, saudáveis, e não obesos, durante 12 a 20 anos. A cada dois anos, foram preenchidos questionários detalhados sobre hábitos alimentares, de exercícios físicos, de entretenimento e de sono. Os resultados da pesquisa revelam que a média de ganho de peso durante o estudo foi de 1,52 kg a cada quatro anos, e a média do peso total ganho durante os 20 anos foi de 7,62 kg. Segundo Dariush Mozaffarian, cardiologista e epidemiologista na Universidade de Harvard, o estudo comprova que o senso comum...